Categoria Alimentazione

Il caciocavallo è il più famoso dei formaggi stagionati a pasta filata. Viene prodotto con latte vaccino, solitamente da razza podolica che conferisce il nome all'omonimo Caciocavallo. Scopri tutto quello che c'è da sapere, dalle origini storiche alle ricette più gustose.

La burrata è un formaggio fresco, invitante e saporito. Una rivisitazione della classica mozzarella, ma in chiave pannosa, che affonda le sue origini in Puglia

Scopri tutto quello che c'è da sapere sui formaggi a pasta filata il segreto della loro morbidezza da quelli freschi ai formaggi a pasta filata stagionati

Ricotta vaccina il formaggio fresco tipico più amato in Italia anche per la sua versatilità in cucina, dal dolce al salato scopri calorie e valori nutrizionali della ricotta di mucca.

Ricotta di pecora, il formaggio fresco tipico delle regioni del sud italia. Fresca e leggera ha proprietà e valori nutrizionali indispensabili per il nostro organismo, scopri come utilizzarla in tantissime ricette sia dolci che salate.

La ricotta di capra è un altro fiore all'occhiello tra i formaggi freschi e tipici italiani. Originaria e tipica della Sardegna è prodotta con il siero di latte caprino residuo di precendenti lavorazioni.

Mozzarella di bufala campana Dop, eccellenza Italiana tra i formaggi freschi a pasta filata. La crosta sottilissima, il color bianco porcellanato e il profumo di fermenti lattici sono le caratteristiche principali della mozzarella Dop. Ricca di sali minerali, vitamine e antiossidanti, contiene poco colesterolo.

Scopri i benefici della mozzarella di bufala grazie al suo concentrato di sali minerali, una fonte inesauribile di calcio, fosforo e zinco

Il formaggio primo sale o primosale è un formaggio fresco di latte intero con un ridotto grado di stagionatura. Con questo nome si intende principalmente il pecorino siciliano salato e stagionato per un mese.

Grana Padano Dop non solo il più conosciuto e apprezzato dei formaggi Dop Italiani, ma anche ricco di storia e tantissimi valori nutrizionali. Scopri il programma di educazione alimentare del consorzio Grana Padano